ドンペリニヨン（Don Perignon）ビンテージ2012

種類···シャンパン

産地···フランス
年表記···2012年

気候の力強さ、寛大さにより多様性に満ちたヴィンテージ

『ドン ペリニヨン ヴィンテージ 2012』は、創造力溢れる感性を独創的かつ華やかに表現している。2012年は、降雨量が多く雹にも見舞われた暑い夏、それに続く暖かく乾燥した秋があり予測の難しい年ではあったが、最終的には気候の力強さ、寛大さとともに、驚くほど多様性に満ちた素晴らしいヴィンテージとなった。

最も重要な醸造であるアッサンブラージュ

ブドウの状態はそれぞれの品種、地方、村、畑の区画においてどれもが最高の状態だったという。これにより、正反対の個性を持つブドウを比類ない多様性の元でアッサンブラージュするという、最良の条件を手にすることができた。

ドン ペリニヨンにとってアッサンブラージュは、最も重要な醸造工程だ。ブドウの選別に始まり2度のアッサンブラージュから成る工程において、最高醸造責任者のヴァンサン・シャプロンの下す決断により、多様性と豊かさ、それぞれのヴィンテージの独自性、さらにドン ペリニヨン特有の二面性が生み出される。

ヴィンテージ2012は、⿊と⽩のコントラストが弾けるハーモニー

シャルドネの繊細なタッチが⼝に含んだ際の第一印象にまろやかさをもたらし、その酸味によってワインのフレッシュな余韻を強める。一方、ピノ・ノワールの壮麗なフルーティーな味わいは、しっかりとした密なストラクチャー。プレアッサンブラージュによって定められた方向性を確固たるものにしている。

さらに、ファイナルアッサンブラージュでの直観に従った実験的なアプローチにより、ヴィンテージの均衡のポイントを定め、相反する要素を結合。一貫性を見出すことで、ハーモニーと正 確さそして深みをもたらしているのだ。

精密かつ複雑な工程を経て誕生した『ドン ペリニヨンヴィンテージ2012』 は、複雑に入り組んだ酸味とバランスの取れた熟成感との調和で成り立ち、煌めくエネルギーが溢れている。そのエネルギーは一度放たれると、五感に広がり、思考の世界に働きかけ、刺激と感動の両方を備えた 唯一無二の魅⼒を最大限に引き出すだろう。

※公式ページより
商品の情報
カテゴリー
その他 > 飲料/酒 > ワイン
ブランド
ドンペリニヨン
商品の状態
新品、未使用
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