KC-745 本匠兼正 全鋼 口金付黒合板柄(本刃付) 牛刀 300mm 包丁

¥9555

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商品の説明

業務用包丁のロングセラー。研ぎやすく、鋭い切れ味を誇る全鋼包丁の最高峰シリーズ。使い込むほどに信頼感が増す包丁です。
ブレードはいわゆる「全鋼」で、炭素鋼の単層鋼(無垢材)です。ステンレス鋼ではありませんので、錆びやすいので注意が必要です。
HRC硬度61±0.5の高硬度SK-95(SK-4)を使用し、鋭い切れ味で本職用として高いパフォーマンスを発揮します。
飾り気のないシンプルで機能的なデザインで、信頼できるパートナーとなる包丁です。
中子形状は 本通し(ハンドル部全部=フルタング)で、口金は溶接されています。ハンドル材の黒合板は耐水性のある丈夫な材質で、しっかりと3か所でカシメられいます。まさにハードユースに耐えうる構造の業務用包丁です。
「牛刀300mm」は、一般のご家庭においては大きすぎるスタイルです。大きなまな板を使用し、大量の食材をカットする際に有効な包丁です。
信頼の日本製、岐阜県関市産。
全長約435mm
刃長約300mm
刃厚約2.5mm
重さ約275g
鋼材SK-95(SK-4)炭素鋼
柄材黒合板 / 口金:ステンレス(溶接)

商品の情報

カテゴリーインテリア・住まい・小物 > キッチン/食器 > 調理器具
商品の状態新品、未使用
9555円KC-745 本匠兼正 全鋼 口金付黒合板柄(本刃付) 牛刀 300mm 包丁インテリア・住まい・小物キッチン/食器調理器具洋包丁
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